در این کارگاه یکروزه، ضمن یادگیری آشپزی ژاپنی برای تهیه گیوزا و چاهان ژاپنی، به همراه آشپز ژاپنی کافه آسیا، خانم چینامی، لحظات خوشی را در کنار دوستان و خانواده تجربه خواهید کرد.
چاهان، که به عنوان برنج سرخشده ژاپنی شناخته میشود، یک غذای محبوب و ساده است که از برنج پختهشده، تخممرغ، سبزیجات مانند پیاز و هویج، و پروتئینهایی مثل مرغ، میگو یا گوشت خوک تهیه میشود و با سس سویا مزهدار میگردد. این غذا ریشه در آشپزی چینی دارد اما در ژاپن با طعمهای ملایمتر و مواد تازهتر تهیه میشود و بافتی نرم و عطری دلپذیر دارد که آن را به گزینهای ایدهآل برای وعدههای روزمره تبدیل کرده است.
گیوزا، دامپلینگهای ژاپنی، کیسههای کوچک خمیر هستند که با مخلوطی از گوشت چرخکرده (معمولاً خوک)، کلم، سیر و زنجبیل پر میشوند و سپس سرخ، بخارپز یا آبپز میگردند. این غذا که از دامپلینگهای چینی الهام گرفته، با سس سویا و سرکه سرو میشود و بافتی ترد خارجی و آبدار داخلی دارد، اغلب به عنوان پیشغذا یا همراه رامن مصرف میشود و نمادی از غذاهای خیابانی ژاپنی است که میتواند گیاهی یا با طعمهای متنوع تهیه شود.
بیشتر بخوانید:
